Ricette per cene a buffet: la video-ricetta dei panini al latte

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“L’arte bianca “ rappresenta la capacità di creare con la farina al fine di realizzare sempre nuove tipologie di preparazioni adatte a tutti i palati. Il pane al latte rientra in una di queste preparazioni semplici, veloci da realizzare e di sicuro effetto.

Questo pane soffice può essere utilizzato per accompagnare le vivande durante il pasto o più semplicemente farcito, per realizzare gustosi stuzzichini da servire come antipasto. Ideale soprattutto per le cene a buffet a base di piatti freddi. 

Ingredienti per 25 porzioni

  • 500 g di farina (w 280-300)
  • 200 g di latte intero
  • 100 – 140 g di acqua
  • 50 g di burro leggermente ammorbidito
  • 15  g di lievito di birra fresco
  • 20 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di malto d’orzo
  • 7 g di sale fino
  • ½ bicchiere di latte per pennellare
  • Semi di papavero o sesamo   

 

Questa ricetta è stata realizzata dallo staff di CucinacoNoi, la community online nata dal desidero di divulgare la cultura enogastronomica. Un portale ricco di suggerimenti che raccoglie tantissime videoricette ispirate alle preparazioni classiche dell’enogastronomia nazionale ed internazionale, talvolta personalizzate e  rivisitate in relazione alle moderne conoscenze della nutrizionistica, dell’utilizzo di alimenti biologici, biodinamici e dei prodotti tipici territoriali. CucinacoNoi è la cucina al passo con i tempi e con le tendenze della tavola, curata da professionisti del settore.

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