Pesce finto

Ingredienti

• 500 gr patate pasta gialla tagliate a dadini
• 150 gr di carote tagliate a dadini
• 100 gr di piselli
• 100 gr di sottaceti
• maionese q.b. (del tipo che preferite)

Per decorare

• olive nere denocciolate
• pomodori datterini tagliati a metà
• maionese

Cuocete le verdure in abbondante acqua salata. Quindi scolatele facendo attenzione che restino ben asciutte. A questo punto trasferitele in una ciotola capiente. Salate a piacere e lasciate intiepidire. Unite i sottaceti, le olive lasciandone per la decorazione, e amalgamate il tutto delicatamente con la maionese.

Versate il composto ottenuto su un piatto da portata dalla forma ovale e modellatelo a forma di pesce.

Decorare con le olive e i pomodorini simulando occhi e squame e finite con la restante maionese usando  una sac à poche. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.

P.S. per decorarlo potete utilizzare anche altri ingredienti come uova sode e carote, sedano etc in base alla vostra fantasia.