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Panella e Cattelan aprono un fast food: dove e il menù
Quintalino, il nuovo fast food destinato a fare parlare di sé a Milano, rappresenta un’inusuale fusione tra la genialità gastronomica di Francesco Panella, ristoratore erede de L’Antica Pesa e volto televisivo di Little Big Italy, e la visione artistica di Alessandro Cattelan. L’inaugurazione di questo “hamburger che parla italiano” è ormai alle porte, fissata per mercoledì 22 novembre in via Terraggio, zona Cadorna, a partire dalle ore 17.
Ingredienti Nazionali di Eccellenza: Un Panino, una Passeggiata nel Bel Paese
La filosofia di Quintalino è chiara e apprezzabile: niente panini in stile americano ma solo ingredienti 100% italiani. Tra le proposte inedite, spiccano il radicchio trevigiano, i pomodori secchi e toast di fegato o salsiccia come antipasto. Un omaggio alla ricchezza culinaria del Bel Paese che promette di deliziare il palato dei clienti.
Patatine Fritte a Modo Romano: Classiche o Cacio e Pepe
Quintalino porta un tocco di Roma nella metropoli milanese, e questo si riflette anche nelle patatine fritte. Qui, l’accompagnamento classico si trasforma in un omaggio a Roma con l’opzione “cacio e pepe”, portando l’essenza della Città Eterna anche sotto la Madonnina. Un’esplosione di sapori che rende l’esperienza gastronomica ancora più memorabile.
L’Hamburger di Eccellenza: Solo il Meglio dal Macellaio Dario Cecchini
Al cuore del menu si trova l’hamburger “di qualità”, protagonista indiscusso delle proposte gastronomiche di Quintalino. Solo quattro opzioni, ognuna curata nei minimi dettagli, che spaziano dalla versione basica con cremoso al parmigiano 18 mesi e chutney al pomodoro al panino con salsa ai quattro formaggi, guanciale croccante e una selezione di ingredienti di altissima qualità. Ogni panino è proposto al prezzo accessibile di 12 euro, rendendo il gusto raffinato alla portata di tutti.
Tradizione Italiana nel Pane e nelle Salse: L’Eccellenza di Quintalino
La selezione precisa del pane è affidata al “pretzel bun” del forno di Pordenone di Antonio Follador, un dettaglio che sottolinea l’impegno per l’autenticità e la qualità. Le salse, elemento cruciale, sono preparate direttamente dalle cucine del Quintale di Erbusco, assicurando una coerenza nel gusto che definisce l’identità gastronomica di Quintalino. Fonte: Fanpage.