[/multipage]

[multipage]

Cheesecake in barattolo

Ingredienti:

• 120 gr di biscotti secchi tipo Digestive
• 60 gr di burro fuso
• 250 gr di formaggio spalmabile
• 50 gr di zucchero a velo
• 140 gr di yogurt bianco
• frutti di bosco, amarene sciroppate, frutta fresca o confettura per guarnire

Preparazione:

Cominciate a preparare la cheesecake in barattolo iniziando dalla base. Frullate i biscotti secchi e sciogliete il burro che andrete ad unire ai biscotti sbriciolati mescolando bene. Per compattare meglio e in modo omogeneo potete lavorare il composto con le mani oltre che con una forchetta. Dividete l’impasto nei  barattoli e livellatelo bene con un cucchiaino creando uno strato compatto; fatelo raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti. Nel frattempo mescolate con le fruste elettriche il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e lo yogurt fino a quando il composto sarà soffice e spumoso. Riprendete i barattoli dal frigo e controllate che la base sia ben rappresa, aggiungete poi il composto e metteteli nuovamente a riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Procedete ora con la decorazione che può essere con della frutta fresca di stagione, delle amarene sciroppate, uno strato di marmellata a piacere o una coulisse di frutta.

[/multipage]

[multipage]

Dadolata di mango e yogurt greco in barattolo

Ingredienti:

• 1 mango
• 250 gr di yogurt greco
• 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere o fresco
• 1 manciatina di pinoli

Preparazione:

Per questo dolce esotico in barattolo a base di mango e yogurt greco iniziate a sbucciare il mango e a tagliarlo a pezzi, poi prendete lo yogurt bianco e mescolatelo bene con lo zucchero vanigliato e lo zenzero fresco tritato o in polvere; lasciate riposare la crema di yogurt in frigorifero per circa 20 minuti. Nel frattempo disponete uno strato di mango a pezzi sul fondo del barattolo che poi andrete ad alternare con uno strato di yogurt fino ad arrivare al bordo del contenitore. Finite guarnendo con una manciata di pinoli e servite fresco.
[/multipage]

[multipage]

Panna cotta al cioccolato in vasetto

Ingredienti:

• 500 ml di panna fresca
• 150 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di zucchero a velo
• 8 fogli di colla di pesce

Preparazione:

Iniziate a preparare la panna cotta al cioccolato in barattolo mettendo in ammollo in acqua fredda in una terrina i fogli di gelatina per circa 10-15 minuti. Intanto setacciate lo zucchero a velo e tritate il cioccolato fondente. Scaldate poi la panna in un pentolino mentre sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Mescolate bene per farlo sciogliere completamente e poi unite la panna che avete scaldato separatamente e lo zucchero a velo setacciato. Continuate a mescolare con una paletta scaldando il tutto a fuoco dolce senza portare ad ebollizione e continuando a mescolare per evitare che il cioccolato faccia grumi. Ora strizzate bene i fogli di gelatina ed uniteli al composto mescolando con una frusta fino a quando non saranno completamente sciolti. Spegnete il fuoco e versate il composto nei barattoli lasciandoli rassodare in frigorifero per cira 4 ore. Servite decorando con frutta fresca a pezzi e qualche fogliolina di menta per dare colore.

[/multipage]

[multipage]

Torta marmorizzata in barattolo

Ingredienti:

• 4 uova medie a temperatura ambiente
• 200 gr di farina 00
• 200 gr di zucchero semolato
• 200-240 gr di burro
• 30-40 gr di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

Iniziate a preparare la torta marmorizzata in barattolo montando i tuorli delle uova con lo zucchero semolato fino a quando il composto sarà spumoso; aggiungete il burro sciolto e raffreddato mescolando con le fruste elettriche. Aggiungete ora la farina e il lievito setacciati, il sale e l’estratto di vaniglia amalgamando con le fruste elettriche. Montate gli albumi a neve a parte e poi uniteli al composto di tuorli in più riprese con un movimento dal basso verso l’alto. Dividete il composto in due ciotole e aggiungete in una sola ciotola il cacao amaro setacciato e mescolate bene. Imburrate e infarinate i barattoli di vetro, poi mettete il composto chiaro in ogni vasetto e a cucchiaiate aggiungete il composto al cacao. Mescolate piano con una forchetta per ottenere l’effetto marmorizzato. Cuocete in forno preriscaldato a 160° per circa 40 minuti. Fate raffreddare e togliete la torta dai vasetti: avrà una forma insolita e bellissima!

[/multipage]