Fate bollire 1/2 litro d’acqua salata e spegnete il fuoco
Tagliate i pomodorini a spicchi
In una pentola sufficientemente larga mettete 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Versate il cous cous a fiamma spenta e amalgamatelo bene affinchè i grani siano ben separati
Con un mestolo versate l’acqua calda sul cous cous, aggiungendone ogni volta che il cous cous l’avrà assorbita. Il tempo di preparazione è di 10 minuti in tutto
Versate il cous cous cotto il una terrina di creta e amalgamate bene con il pesto
Aggiungete i pomodorini e condite con altro olio e sale
Alla fine, cospargete con il grana
Potete anche aggiungere della rughetta o delle olive nere. Buonissimo!