Una dieta onnivora bilanciata non dovrebbe mai essere carente di un alimento come il pesce, ricco di vitamine, sali minerali e Omega 3. Il pesce, però, viene considerato ostico non solo da pulire e presentare, ma anche da acquistare, poiché il pesce fresco di qualità costa sicuramente caro.
Questo, ovviamente, scoraggia molto chi deve mettere a tavola una famiglia intera, quindi abbandona il pesce fresco per concentrarsi su altri alimenti meno sani. In realtà, non tutto il pescato costa caro e i pesci più economici come le varietà di pesce azzurro sono ugualmente sani, ricchi di grassi buoni come gli Omega 3 e adatti anche alle diete ipocaloriche: vediamo quali.
In generale potreste anche orientarvi sul pesce surgelato (sogliole, platesse) e su quello confezionato, come il salmone in fette o il tonno in scatola al naturale, che costano sicuramente meno dei corrispettivi freschi. Questi pesci, poi, sono più pratici da usare per chi ama il sushi e non è pratico di tagli e preparazioni.
Detto questo, il pesce fresco resta sicuramente la scelta migliore e il pesce azzurro vi permette di acquistare un buon prodotto, sano e versatile, a prezzi abbordabili.
Lo sgombro è uno di questi: è possibile prepararlo in molti modi (cottura al cartoccio, al forno, a vapore, in umido, in padella, alla griglia), contiene Omega 3 e sali minerali, ha un sapore ottimo anche con poco condimento. È un pesce leggero, adatto anche se si segue una dieta dimagrante.
Un altro pesce da tenere sempre in considerazione sono le alici: ricche di ferro, zinco e vitamina A, non andrebbero lasciate fuori dalla dieta. Le alici fritte sono una prelibatezza che possiamo concederci poco se siamo a dieta, ma per ricette più light potete optare per le alici al forno, anche con l’aggiunta di pomodori freschi, per non parlare dei tanti antipasti possibili da realizzare, gli involtini da riempire come preferite; insomma, le alici sono un pesce versatile in cucina.
Anche le sardine sono un pesce azzurro ottimo, versatile e non troppo costoso; le ricette più buone per preparare questo pesce ricco di Omega 3 vengono dal sud, dalla Sicilia in modo particolare: avrete così un modo sempre diverso per inserire il pesce nella vostra dieta!