Un dettaglio poco noto che può cambiare la resa della pasta durante la cottura.
Come preparare la crema pasticcera light senza uova
Stampa articoloLa crema pasticcera senza uova farà storcere il naso a qualcuno, ma questa variante light della ricetta tradizionale non ha davvero nulla da invidiare alla preparazione classica ed è perfetta per farcire torte o da servire in coppette guarnite con i frutti di bosco.
Ingredienti
- 500 ml di latte parzialmente scremato
- 70 g di fecola di patate
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- Buccia di 1 limone (non trattato) grattugiata
Preparazione
- In un pentolino mescolate la farina, lo zucchero e la vanillina.
- Iniziate a versare il latte poco alla volta in modo da formare una cremina.
- Aggiungete la buccia del limone grattugiata e amalgamate bene.
- Mettete sul fuoco a fiamma bassa e mescolate fino a quando la crema si sarà addensata.
La crema pasticcera light senza uova verrà molto chiara, ma se volete “ingannare” palato e occhi potete aggiungere un pizzico di curcuma, una spezia di colore giallo dal sapore neutro.
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