5 ricette con gli agretti tutte da scoprire

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Versatili, gustosi, facili da cucinare e sempre saporiti in mille pietanze, gli agretti si prestano per la preparazione di piatti facili come frittate, spaghettate, pesce e carne. Vediamo le ricette con agretti facili e buone.

Una ricetta che bisogna provare assolutamente con gli agretti è quella degli spaghetti o linguine agli agretti. Fatela così:

1. Pulite e lessate gli agretti
2. Affettate mezzo cipollotto e soffriggetelo con un cucchiaio di olio
3. Saltate gli agretti con odori a piacere tra rosmarino, limone o timo
4. Intanto cuocete la pasta al dente
5. Salate e saltate la pasta negli agretti
6. Aggiungete formaggio, peperoncino o nessuno di questi ingredienti e gustatevi la pasta agli agretti.

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Insalata di pollo agli agretti

Ingredienti

• 2 petti di pollo
• Limone
• Agretti lessati
• Carote
• Olive denocciolate.

Ricetta

1. Cuocete il pollo in padella con olio e sale e una spruzzata di succo di limone
2. Spegnetelo e affettatelo
3. Mescolatelo con le carote tagliate a cubetti, le olive, gli agretti lessati

Condite a piacere!

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Vongolata agli agretti

Ottima questa ricetta agli agretti per gustarli in tutta la loro semplicità. Fate così:

1. Pulite un chilo di vongole sotto acqua corrente e fatele spurgare con acqua e sale
2. Lessate gli agretti e metteteli da parte
3. In una pentola antiaderente soffriggete 2 spicchi di aglio, 5-6 pomodorini e le vongole
4. Quando si saranno aperte, sgusciatele lasciandone qualcuna con il guscio e unitele agli agretti

Ecco fatto! Servite con un Falanghina o con un buon Corvo bianco. Vedrete che bontà!

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Frittata agli agretti

Voglia di frittata sfiziosa? Allora fatela con gli agretti: nella nostra sezione su come pulire e cuocere gli agretti trovate la ricetta per fare la frittata alla barba di frate, ovvero gli agretti, facile e gustosa.

Per una variante sfiziosa, potete arrotolare gli agretti in una frittata arrotolata con formaggio brie e gustare a fette dopo averla fatta rapprendere!

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Pesce e agretti in guazzetto

Ingredienti

• 400 g di merluzzo
• 500 g di agretti
• 25 g di pinoli
• 25 g di mandorle
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• olio evo
• limone
• sale
• pepe rosa

Ricetta

1. Lavate il pesce e mettetelo a marinare in olio d’oliva, sale, prezzemolo e pepe rosa per 45 minuti
2. Pulite gli agretti tagliando la parte più dura e scottate per un minuto in acqua bollente
3. Scolate e saltate in padella con poco olio caldo, uno spicchio d’aglio, le mandorle a pezzetti e i pinoli
4. Nel frattempo cuocete il pesce con uno spicchio di aglio olio e prezzemolo, coperto di acqua per 15 minuti
5. Aggiustate di sale e pepe e servite assieme agli agretti, un filo d’olio e se gradite succo di limone.

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