Il tempeh è un alimento fermentato a base di soia, originario dell’Indonesia, dove è stato consumato per secoli come una fonte di proteine essenziale. Si distingue per la sua consistenza compatta e il suo sapore caratteristico, leggermente nocciolato, che lo rende un’ottima alternativa alla carne per vegetariani e vegani. A differenza del tofu, che viene […]
La felicità nel piatto: 8 alimenti che migliorano il tuo umore
La felicità è da sempre una delle mete più ambite dall’uomo. I greci chiamavano felicità l’eudaimonía, il ‘buon demone’, e –meglio ancora- eutychía, ‘la buona sorte, per Epicuro la felicità era l’assenza di turbamenti, mentre per Socrate la felicità dipende solo da noi stessi e per raggiungerla è necessario adottare una condotta virtuosa e moralmente ineccepibile.
Qualunque sia la nostra idea di felicità il cibo può darci una mano a migliorare il nostro buonumore grazie alla serotonina, una sostanza capace di rafforzare la nostra salute mentale.
Si tratta del cosiddetto “ormone della felicità” un neurotrasmettitore prodotto da alcuni neuroni del sistema nervoso centrale e da alcune cellule dell’apparato gastrointestinale, che influenza la nostra psiche e il nostro appetito.
La serotonina viene sintetizzata da un aminoacido chiamato triptofano e ha la funzione di regolare il tono dell’umore.
Ecco alcuni cibi che aiutano a rendere più allegre le nostre giornate.
Cacao
Tra gli alimenti che aiutano a migliorare il nostro buonumore c’è sicuramente il cioccolato o meglio il cacao che si trova all’interno. Si tratta di un superfood che stimola il corpo ad assorbire triptofano che verrà processato con la conseguente produzione di serotonina.
Questo alimento contiene ance la feniletilamina, che accrescendo il livello di zucchero nel sangue funge da eccitante e stimolante, conferendo un senso di euforia, felicità e benessere immediato.
Ananas e banane
Alcuni frutti come l’ananas e le banane hanno un effetto boost sul nostro organismo. Grazie al loro concentrato di vitamine e minerali favoriscono la produzione di serotonina. L’ananas contiene anche un enzima chiamato bromelina che funge da antidolorifico naturale.
Verdure a foglia verde
Anche se non ami le verdure spinaci, bietole, lattuga e rucola contengono una grande quantità di acido folico, un alleato prezioso del nostro buonumore. La verdura a foglia verde contiene anche vitamina B9, che aiuta ad abbassare i livelli della omocisteina, l’amminoacido che principalmente impedisce al corpo di produrre serotonina.
Noci, legumi e cereali integrali
Le noci e i semi, ricchi di acidi grassi omega 3, favoriscono la produzione della serotonina. Di grande aiuto per la nostra felicità sono anche i legumi come fagioli, piselli e lenticchie, ricchi di fibre e proteine che forniscono con un alto livello di triptofano e quindi di serotonina. Ideali per questo scopo anche i cereali integrali, in particolare avena, grano e riso integrale.
Le uova
Inserire le uova nella tua dieta è molto importante perché oltre ad essere ricco di sostanze nutrienti è anche una fonte di triptofano e aiuta ad aumentare la produzione di serotonina e il benessere mentale.
Il pesce
Il pesce oltre a essere ricco di omega-3 e acidi grassi essenziali, influisce sulla produzione e il rilascio di serotonina, in particolare se consumiamo tonno fresco e pesce azzurro come aringhe, sgombro e sardine. In questi casi un prezioso alleato è anche il salmone che aiuta ad abbassare i trigliceridi ed è ricco di triptofano.
L’avocado
Anche l’avocado, frutto originario del Centro e Sud America è ricchissimo sostanze nutritive che migliorano il nostro benessere fisico e psicologico. Oltre a contenere magnesio e piridossina è anche molto ricco di acidi grassi polinsaturi, in grado di accrescere le energie fisiche e mentali.
Il tè e il caffè
La teina e la caffeina aumentano alcuni neurotrasmettitori del cervello stimolando il buonumore. Si tratta però di un effetto temporaneo quindi il tè e il caffè vanno usati sempre con moderazione.
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