Quella che noi comunemente chiamiamo vitamina E in realtà è una complessa famiglia di sette molecole liposolubili (ovvero che si sciolgono nei grassi e negli oli) chiamati tocoferoli. Di questi, la molecola con maggiori proprietà biologiche è il tocoferolo alpha.
Ma quali sono le funzioni della vitamina E nel nostro organismo? Principalmente la vitamina E ha proprietà antiossidanti, fa parte quindi degli alimenti anti-aging che ci proteggono dai radicali liberi. Fare il pieno di vitamina E è quindi importante per prevenire l’invecchiamento precoce, ma non solo. Fra le proprietà della vitamina E c’è anche la capacità di proteggere il nostro corpo dall’arteriosclerosi e dalle più comuni malattie cardiache, la vitamina E aiuta infatti a combattere il colesterolo cattivo.
Un’altra funzione della vitamina E è quella di rafforzare il sistema immunitario, la vitamina E infatti ha una potente azione immuno-stimolante. Infine mangiare sano e consumare le corrette quantità di vitamina E può aiutare anche a prevenire l’insorgenza del cancro.
Detto ciò è utile sapere quali sono gli alimenti più ricchi di vitamina E. Gli alimenti che contengono in abbondanza vitamina E sono:
Il fabbisogno giornaliero di vitamina E consigliato è attorno a 8 milligrammi al giorno, e per le donne non dovrebbe scendere al di sotto dei 3 milligrammi al giorno. Attenzione però perché come tutte le sostanze anche la vitamina E può avere degli effetti collaterali e delle controindicazioni, evitate quindi di abusarne. Inoltre preferite sempre il consumo di vitamina E naturale rispetto a quella contenuta negli integratori alimentari.