Mettete in una teglia 2 grosse patate crude tagliate a fette alte di circa 1 centrimetro. Salate. A parte, fate soffriggere i carciofi tagliati a fettine sottili con il prezzemolo tritato e olio e stendeteli sopra le patate. Battete le uova, unite il parmigiano e stemperatevi la mollica di pane bagnata nel latte. Salate. Versate sopra i carciofi. Fate colare un po’ di latte nella teglia in modo che arrivi alle patate e le ammorbidisca mentre cuociono. Infornare per 30 minuti.