Torta senza farina e senza cottura con cocco, datteri e carote
Celiaci, crudisti e amanti delle torte senza cottura, ecco una torta senza farina e senza cottura con cocco, datteri e carote ! E’ una ricetta da provare assolutamente per cucinare un dolce senza glutine.
Ricetta
Frullate 100 g di mandorle, aggiungete le scaglie di cocco e un cucchiaio di sciroppo d’uva
Continuate a frullare finchè non otterrete un composto vellutato
Frullate rapidamente le carote crude pulite, i datteri, le mandorle e la scorza di limone
Mettete in una terrina lo sciroppo d’uva, il burro di cocco e la vaniglia, mescolate bene e aggiungete il composto di carote
Riponete in frigo per solidificare
Trasferite in uno stampo a cerniera i due composti alternati
Trasferite nuovamente in frigorifero e decorate a piacere.