Torta salata con broccolo speck scamorza affumicata e pepe

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• Preriscaldate il forno a 200°
• In un tegame antiaderente fate saltare con l’olio il broccolo lessato e salato, fatto a pezzetti con lo speck
• Cuocete tutto finchè in broccolo morbido come una crema
• Fate raffreddare per 10 minuti e nel frattempo foderate una teglia con carta da forno
• Stendete la pasta sfoglia e posatela nella teglia da forno modellandola
• Passate il broccolo in una terrina e aggiungete il parmigiano e la scamorza
• Una volta amalgamati bene gli ingredienti aggiungete le uova e mescolate bene il composto
• Incorporate un grosso pizzico di pepe nero
• Versate sulla sfoglia e piegate il bordo per creare il cordone esterno leggermente arrotolato attorno alla torta
• Infornate
• Cuocete per 20 minuti circa
• Servite dopo 10 minuti ala massimo