Torta di mele vegana, una delizia con mandorle e noci

La torta di mele vegana con mandorle, noci e latte di soia è davvero una delizia! Dietetica, gustosa e sana, si prepara in poche mosse.

Ricetta

1. Tagliate le mele a cubetti, bagnatele con il succo di lime e aggiungete un po’ di scorza grattugiata che darà profumo. Unite metà dello zucchero
2. Mescolate la farina con la fecola di patate, unite lo zucchero restante, lo yogurt, il lievito e infine le mandorle e le noci tritate grossolanamente
3. Mescolate per bene il composto e poi unite l’olio di mais
4. Aggiungete una spolverata di cannella
5. Aggiungete le mele, mescolate per bene il tutto e anche se l’impasto vi pare disomogeneo, non fa nulla: è normale
6. Versate l’impasto in una tortiera rivestita con carta da forno e infornate per un’ora a 200 °C

E’ pronta! La vostra torta di mele vegana è ottima da servire da sola o con il gelato vegano.

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