Torta alle ciliege
500 gr di ciliege, 100 gr di farina, 100 gr di farina di mandorle, 80 gr di burro, 2 uova, 2 cucchiai di maraschino, 1 cucchiaino di lievito, 1 pizzico di sale, burro e zucchero di canna per la teglia
Lavate le ciliegie e denocciolatele. Prendete una ciotola e lavorate il burro con lo zucchero con la frusta elettrica, poi aggiungete le uova, la farina e la farina di mandorle setacciati insieme, sale, lievito e infine il maraschino, mescolate bene fino ad avere un composto uniforme. Prendete una teglia per torte, imburratela e spolverizzatela con lo zucchero di canna, versate dentro il composto e ponete sopra le ciliegie, premete leggermente per farle sprofondare un po’. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180C 45 minuti.
