Tiramisù al cocco e ananas, fresco, facile e buonissimo

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Prepariamo questo tiramisù al cocco e ananas, fresco, facile e buonissimo? Il dolce perfetto per l’estate!

Ricetta

1. Mettete in un tegame 3 cucchiai di zucchero e la farina di riso e mescolate aggiungendo a filo il latte di cocco stemperato con acqua
2. Cuocete a fuoco lento finchè la crema non si addensa
3. Fate raffreddare completamente
4. Separate gli albumi dai tuorli in 2 terrine
5. Montate i tuorli e mescolateli alla crema di cocco
6. Montate gli albumi a neve e incorporate tutto mescolando dal basso verso l’alto per evitare che si smonti
7. Mettete in una pirofila uno strato di crema e bagnate ogni savoiardo con il succo di ananas, disponendolo sulla crema
8. Fate gli strati del tiramisù in questo modo
9. Fate raffreddare in frigo il tiramisù e servitelo con cocco grattugiato o a scaglie e cacao in polvere nei gusci di cocco.

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