Frullate le noci ed i pinoli o passateli al setaccio dopo averli pestati nel mortaio. Fateli soffriggere nell’olio pochi minuti, con il prezzemolo tritato. Salate il tutto. Ottimo sugo per condire paste, lasagne e gnocchi.
Ogni 21 marzo si celebra la giornata dedicata al Tiramisù: festeggiamo questo dolce con la ricetta del delizioso Stregamisù.
La lasagna è un must del Martedì Grasso. Si tratta di una sorta di ultimo grande banchetto prima della Quaresima. Come si prepara?
Come fare una frittura perfetta Partiamo dalla prima fase, cioè la preparazione e gli impasti. È molto importante usare gli ingredienti a temperatura ambiente, con precisione nelle quantità. Un impasto fluido richiede una farina setacciata, in modo da evitare i grumi. Scegliete una ricetta e seguitela, senza “colpi” di testa: nella pasticceria è importante essere […]
4 carciofi, 2 uova, 30 g di farina 00, olio d'oliva per la frittura, 1/2 litro di sugo di pomodoro leggero, 100 g di mozzarella fiordilatte, 20 g di parmigiano grattugiato, 100 g di provolone a pezzettini, pan grattato q.b.
500 gr di farina Manitoba, 180 gr di burro, 100 gr di zucchero, 1 arancia non trattata, 25 gr di lievito di birra, 150 ml di latte, 3 uova coop, Per la farcitura, 180 gr di burro, 70 gr di zucchero, 2 cucchiaini di cannella.
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