Sugo di noci della zia Lucia
2 pugni di noci sgusciate, 1 pugno di pinoli, 2 cucchiai di olio, prezzemolo, sale
Frullate le noci ed i pinoli o passateli al setaccio dopo averli pestati nel mortaio. Fateli soffriggere nell’olio pochi minuti, con il prezzemolo tritato. Salate il tutto. Ottimo sugo per condire paste, lasagne e gnocchi.
