Semifreddo al tofu e torrone

Per i vegani che amano tofu e torrone ecco un dolce squisito: il semifreddo al tofu.

Ricetta

1. Scaldate il latte di soia in un pentolino, quindi unite il tofu e il torrone spezzettati
2. Versate la panna, mescolate e cuocete a fiamma bassa fino a ottenere un composto liscio e omogeneo
3. Aggiungete la gelatina ammollata in acqua fredda e strizzata con cura
4. Rivestite una teglia con carta da forno e versateci le mandorle tritate e caramellate senza riempirla
5. Unite lentamente il composto di tofu, torrone e panna
6. Fate raffreddare almeno 1 ora in frigorifero
7. Quando si è addensato ricavate 6 porzioni aiutandovi con un contenitore tondo
8. Servite il dolce con frutta secca e cioccolato fuso se vi piace!

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