Semifreddo al tofu e torrone
200 ml di soia, 250 g di tofu fresco, 250 gr di torrone morbido, 4 fogli di gelatina, 200 gr di mandorle caramellate e tritate, 50 ml di panna fresca, frutta secca mista.
Per i vegani che amano tofu e torrone ecco un dolce squisito: il semifreddo al tofu.
Ricetta
- Scaldate il latte di soia in un pentolino, quindi unite il tofu e il torrone spezzettati
- Versate la panna, mescolate e cuocete a fiamma bassa fino a ottenere un composto liscio e omogeneo
- Aggiungete la gelatina ammollata in acqua fredda e strizzata con cura
- Rivestite una teglia con carta da forno e versateci le mandorle tritate e caramellate senza riempirla
- Unite lentamente il composto di tofu, torrone e panna
- Fate raffreddare almeno 1 ora in frigorifero
- Quando si è addensato ricavate 6 porzioni aiutandovi con un contenitore tondo
- Servite il dolce con frutta secca e cioccolato fuso se vi piace!
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