Ricetta della crema all’arancia: dessert o farcia?

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La crema all’arancia, fatta con arance appena spremute, può essere sia un ottimo dessert al cucchiaio che una squisita farcitura per torte e bignè. Può essere servita anche con biscotti al burro o lingue di gatto.

Ancora, per chi ama sperimentare, può andare a farcire un tiramisù alternativo e più fresco! Vediamo la semplicissima ricetta della crema all’arancia.

Ricetta

1. In una pentola versate il latte, la vanillina, lo zucchero, la buccia grattugiata delle arance e mescolate il tutto
2. Ponete la pentola sul fuoco e portate a bollore mescolando con un cucchiaio
3. Spremete nella ciotola del frullatore il succo delle 2 arance e unite i tuorli, un pizzico di sale e frullate a bassa velocità
4. Aggiungete versandolo a filo il latte precedentemente bollito, continuando a mescolare lentamente
5. Suddividete il composto in quattro piccole pirofile individuali.

Preparate ora una cottura a bagnomaria preriscaldando il forno a 180°C:

1. Versate dell’acqua tiepida in una teglia da forno con i bordi alti riempiendola per metà e sistemate le pirofile nell’acqua
2. Infornate e fate cuocere per 40 minuti
3. Spegnete il forno e fate raffreddare per altri 30 minuti poi ritirate le pirofile mettetele in frigorifero alcune ore

Ecco pronta la vostra crema all’arancia che potrete servire come dessert o dolce al cucchiaio o usare per farcire altri dolci più elaborati.

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• Tiramisù con pan di stelle
• Tiramisù al cocco e ananas.