Le chiacchiere sono il dolce tipico del Carnevale. Ecco la ricetta semplice originale per realizzare in casa questo dolce unico e delizioso.
Preparazione
- Ponete in una coppa grande e alta la farina setacciata, lo zucchero e la vanillina, il burro ammorbidito e le uova
- Impastate con le mani fino a ottenere una pasta liscia omogenea
- Ricavatene una palla uniforme
- Mettete a riposare l’impasto nella pellicola riponendola in un luogo fresco e asciutto per 15 minuti
- Dividete ora l’impasto in 3-4 panetti che lavorerete fino ad ottenere le chiacchiere
- Potete utilizzare sia il mattarello oppure una impastatrice per fare la sfoglia
- Lavorate l’impasto a piccole dosi per ottenere una sfoglia di pochi millimetri di spessore
- Tagliate i rettangoli tipici delle chiacchere con delle fessure al centro e intanto riscaldate l’olio per friggere a 180°
- Ora friggete le chiacchiere un po’ per volta; dovranno galleggiare nell’olio
- Riponete su un piatto da portata e spolverizzate di zucchero a velo