Ricetta chiacchiere

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Le chiacchiere sono il dolce tipico del Carnevale. Ecco la ricetta semplice originale per realizzare in casa questo dolce unico e delizioso.

Preparazione

1. Ponete in una coppa grande e alta la farina setacciata, lo zucchero e la vanillina, il burro ammorbidito e le uova
2. Impastate con le mani fino a ottenere una pasta liscia omogenea
3. Ricavatene una palla uniforme
4. Mettete a riposare l’impasto nella pellicola riponendola in un luogo fresco e asciutto per 15 minuti
5. Dividete ora l’impasto in 3-4 panetti che lavorerete fino ad ottenere le chiacchiere
6. Potete utilizzare sia il mattarello oppure una impastatrice per fare la sfoglia
7. Lavorate l’impasto a piccole dosi per ottenere una sfoglia di pochi millimetri di spessore
8. Tagliate i rettangoli tipici delle chiacchere con delle fessure al centro e intanto riscaldate l’olio per friggere a 180°
9. Ora friggete le chiacchiere un po’ per volta; dovranno galleggiare nell’olio
10. Riponete su un piatto da portata e spolverizzate di zucchero a velo