Radicchio rosso con sorpresa: una ricetta mediterranea gustosa

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Modi per preparare il radicchio rosso? Eccone uno con una ricetta per fare il radicchio al forno con un ripieno gustoso.

Ricetta

1. Sminuzzate l’uvetta, i capperi, i pinoli e le alici in una ciotola con il prezzemolo tritato
2. Intanto pulite il radicchio dalle sue foglie esterne
3. Trasferitelo in una padella con olio e uno spicchio di aglio; cuocetelo
4. In una padella scaldate ancora dell’olio e l’aglio e fate abbrustolire leggermente il pan grattato
5. Togliete l’aglio e incorporatevi il mix della farcitura
6. Insaporite con il pecorino
7. Prendete i radicchi cotti, apriteli al centro e farciteli
8. Aggiustate di sale e pepe e chiudete ogni radicchio
9. Metteteli in una teglia da forno con poca acqua e infornate a 180° per 20 minuti circa

Serviteli con un filo di olio!

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