Ecco un piatto totalmente vegano, cruelty-free e saporito: la polenta vegana ai carciofi, veloce da cucinare con la polenta istantanea che cuoce in 10 minuti.
Ricetta
Pulite i carciofi dalle foglie esterne più dure, lasciando solo il cuore
Lavate i 4 carciofi con acqua e tagliateli in 4 spicchi ognuno
Affettate grossolanamente il cipollotto e mettetelo in una casseruola con l’olio e i carciofi
Salate e fate cuocere coprendo con un po’ d’acqua
Cuocete il tutto per 20 minuti circa o fino a quando i carciofi non raggiungono la cottura desiderata
In un’altra pentola mettete l’acqua leggermente salata così come suggerito sulla confezione della polenta e fate bollire
Nel momento della bollitura versate a pioggia la polenta e iniziate a mescolare fino a che non diventerà cremosa
Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare un po’
Servite in ogni piatto la polenta con il contorno di carciofi e guarnite con un’altro filo d’olio.