Polenta vegana ai carciofi, facile e buonissima

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Ecco un piatto totalmente vegano, cruelty-free e saporito: la polenta vegana ai carciofi, veloce da cucinare con la polenta istantanea che cuoce in 10 minuti.

Ricetta

1. Pulite i carciofi dalle foglie esterne più dure, lasciando solo il cuore
2. Lavate i 4 carciofi con acqua e tagliateli in 4 spicchi ognuno
3. Affettate grossolanamente il cipollotto e mettetelo in una casseruola con l’olio e i carciofi
4. Salate e fate cuocere coprendo con un po’ d’acqua
5. Cuocete il tutto per 20 minuti circa o fino a quando i carciofi non raggiungono la cottura desiderata
6. In un’altra pentola mettete l’acqua leggermente salata così come suggerito sulla confezione della polenta e fate bollire
7. Nel momento della bollitura versate a pioggia la polenta e iniziate a mescolare fino a che non diventerà cremosa
8. Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare un po’
9. Servite in ogni piatto la polenta con il contorno di carciofi e guarnite con un’altro filo d’olio.

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