Meringhe fredde morbide ai frutti di bosco, un gelato semplicissimo

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Ecco la ricetta di un semifreddo davvero buonissimo; le meringhe fredde e morbide ai frutti di bosco o al melone. Vediamo come prepararle.

Ricetta

1. Frullate i lamponi e il ribes con il succo di limone
2. Sciogliete sul fuoco lo zucchero in 160 ml di acqua fino a quando si sarà formato uno sciroppo
3. Sciogliete la gelatina precedentemente ammollata e strizzata in pochissima acqua calda
4. Mescolate le meringhe con la purea di frutta, la gelatina, i mirtilli tagliati a metà e la panna montata
5. Foderate esternamente uno stampino da soufflè con una striscia di carta da forno che superi il bordo di 3 cm
6. Versatevi il composto e mettete in freezer per 30 minuti prima di servire
7. Servite le meringhe fredde morbide private dalla carta da forno e decorate con frutti di bosco freschi!

Consigli e indee alternative

Se i frutti di bosco sono troppo costosi, provate a preparare questo dessert freschissimo con il melone. Scegliete un frutto ben maturo e dolce dalla polpa gialla e soda.

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