Insalata Kandinsky… ma non chiamatela solo insalata

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L‘insalata perfetta dopo un pasto a base di pesce? L’insalata Kandinsky: si chiama così perchè con i suoi colori sembra la composizione di un quadro e non una semplice insalata.

Ricetta

1. Lavate le erbe e i mirtilli e fate asciugare
2. Se il pane che avete scelto è quello secco (tipo cracker ) potete precedentemente ammollirlo con dell’acqua. Se è quello morbido lasciatelo cosi com’è
3. Tagliate il formaggio e il pane a quadrettini
4. Amalgamate olio, aceto, sale e pepe in una vinaigrette
5. Trasferite tutti gli ingredienti per l’insalata in una terrina capiente e amalgamateli delicatamente
6. Condite con la vinaigrette e servite.

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