Insalata di surimi e mango

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Una insalata con il surimi veloce? Eccola! Quella con il mango, che buona!

Ricetta

1. Mondate il mango e fatelo a dadini
2. Una metà frullatelo con l’aglio, i pomodorini e l’olio
3. Correggete di sale e tenete da parte
4. Mondate i finocchi e tagliateli finemente
5. Tagliate a cubetti i bastoncini di surimi
6. In una coppetta versate la purea di mango, mettete sopra il surimi sfilacciato
7. Adagiate i finocchi e sistemate la dadolata di mango, i germogli e condite con lime, olio e sale
8. Mescolate tutto e amalgamate
9. Servite con crostini.

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