Insalata di frutta e verdura: con il kiwi facile e stuzzicante

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1. Affettate e lavate l’indivia; asciugatela con carta assorbente
2. Lavate e affettate i pomodori
3. Sbucciate il kiwi e fatelo a dadini non troppo piccoli
4. Ponete gli ingredienti in una insalatiera e condite con sale, il succo di mezzo limone e un po’ d’olio; amalgamate il tutto.
5. Riducete in fiocchi il formaggio fresco e incorporatelo all’insalata
6. Aggiungete i crostini di pane e condite con altro limone, sale e olio
7. Emulsionate bene e servite

Nb. Al formaggio morbido potete sostituire, a vostro gusto, L’Emmental svizzero.