Il biscotto gelato

In una ciotola sbattete l’uovo e lo zucchero fino a renderli spumosi e poi aggiungete il burro, poi aggiungete la farina e il lievito setacciati in un contenitore a parte, impastate bene fino ad avere un composto omogneo. Stendete la sfoglia ad uno spessore di 3 mm e poi ritagliate dei cerchi di numero pari, bucherellateli con la forchetta e poi cuoceteli in forno caldo a 180C per 15 minuti. Fate raffreddare i biscotti e nel frattempo scegliete il gusto dei gelati che volete usare. Prendete un biscotto, mettete uno strato di gelato, poi ponete sopra un altro biscotto e premete leggermente, avvolgetelo con l’alluminio e mettetelo in freezer per 3 ore. Ripetete l’operazione per tutti i biscotti. Potete farli a più gusti, decorare i bordi con noccioline tritate, pistacchi o gocce di cioccolato, divertitevi a creare nuove ricette carine e golose.