Granita di gelsi neri

Lavate i gelsi e poi asciugateli su un canovaccio. Passate i gelsi nel passaverdure e metteteli in una ciotola e aggiungete il succo di un limone filtrato con un colino, mescolate bene. Prendete una pentola e mettete dentro mezzo litro d’acqua e lo zucchero e cuocete a fuoco dolce fino a sfiorare il bollore ed ottenere uno sciroppo. Versate questo sciroppo al composto di gelsi e mescolate, poi mettetelo in frigorifero per mezz’ora. Mettete il composto nella gelatiera per 40 minuti. La granita di gelsi potete servirla con una brioches calda e gustarla a colazione o a merenda.