Gnocchi di patate con formaggio brie e noci

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• Tagliate a pezzettini il formaggio brie dopo averlo ripulito dalla sua crosta
• Sciogliete lo zafferano con il latte tiepido
• Rosolate l’aglio nell’olio in un tegame abbondante che dovrà contenere gli gnocchi per essere saltati
• Dopo un paio di minuti eliminate l’aglio, aggiungete il brie e il latte con lo zafferano e fate sciogliere il formaggio a fiamma bassissima
• Cuocete in abbondante acqua salata gli gnocchi
• Passateli dopo averli scolati nella fonduta di brie e noci e pepate a piacere
• Servite caldi