Gelato alla vaniglia fatto in casa con la gelatiera

Ecco la ricetta del gelato alla vaniglia fatto in casa con la gelatiera. E’ buono e pronto in poco tempo!

Ricetta

Versate il latte in una casseruola a fondo pesante
Dividete longitudinalmente in due il baccello di vaniglia e raschiatelo all’interno con un coltellino, recuperando tutti i semini
Uniteli al latte e mettetelo sul fuoco
Spegnete appena inizia l’ebollizione
Mettete i tuorli in una terrina e amalgamateli rapidamente
Unite lo zucchero lavorateli per un paio di minuti con il cucchiaio di legno
Continuando a mescolare, unite a filo il latte caldo e di seguito la panna
Versate il composto nella casseruola del latte e cuocete la crema, a fuoco debolissimo, fino a che si addensa formando un velo sul cucchiaio
A questo punto immergete subito la casseruola in acqua e ghiaccio e lasciate raffreddare mescolando ogni tanto
Versatela in un contenitore con il coperchio e mettetelo in frigorifero per qualche ora
Solo quando è molto fredda mettetela nella gelatiera e fatela montare fino a quando si addensa
Ci siamo! Mangiate il gelato alla vaniglia fatto in casa.