Frittata con zucchine e patate, un “evergreen” dal successo assicurato

di Manuela Zanni

  • La frittata con zucchine e patate è un piatto di sicuro successo buono in ogni occasione.
  • Per prepararlo occorrono pochi passaggi e molta attenzione perchè sia una frittata perfetta
  • Ecco di seguito la semplice ricetta per preparare la frittata con zucchine e patate

Sbucciate le patate e spuntate le zucchine, tagliate le patate a cubetti e le zucchine a rondelle, poi mettetele in una padella antiaderente e soffriggetele con un po’ di olio, portate a cottura aggiungendo acqua o brodo quando serve. Sbattete le uova ( preferibilmente di galline allevate all’aria aperta) in una ciotola ed aggiungete il parmigiano, la maggiorana, il sale e il pepe, mettete dentro anche le patate e le zucchine e mescolate. Nella stessa padella dove avete cotto le verdure mettete un filo di olio e versate il composto, cuocete per 5 o 6 minuti e girate la frittata a metà cottura aiutandovi con un piatto. Tagliate a cubetti e servite.


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