Bocconcini di pollo al bacon
100 gr formaggio Philadelphia, 400 gr pollo (il petto, tagliato a fettine sottili), 50 gr nocciole tostate, 4 foglie salvia, 80 gr bacon a fette, 1 bicchiere vino bianco, 20 gr burro, 2 cucchiai olio extravergine d’oliva, pepe nero
Battete il pollo con il batticarne per avere delle fette pi sottili. Tritate le nocciole nel mixer e poi aggiungete la salvia e il Philadelphia e continuate a mescolare. Mettete un po’ di questo composto dentro le fettine di pollo e poi chiudete i fagottini con lo spago da cucina. Sciogliete il burro in una padella antiaderente, aggiungete l’olio e rosolate gli involtini di pollo rigirandoli da tutti i lati, aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare, continuate a cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti. Aggiustate di sale e pepe e servite.
