COMPOSTA DI ZUCCA (ETA’: 7 MESI)
Ingredienti
Preparazione
Cuocera la mela a pezzetti in pentola con del succo di mela 100% (senza zucchero) o un paio di cucchiai di acqua. Aggungere la zucca (cotta al vapore) e schiacciare il tutto aggiungendo un cucchiaio di sciroppo d’acero.
La ricetta si presta anche per mamma e papa spolverando di cannella e cioccolato grattugiato.
CREMA DI ZUCCA CON CHIPS DI FINFERLI (PER MAMMA E PAPA’)
Ingredienti
Preparazione
Tagliare lo scalogno sottile e rosolarlo con l’olio dolcemente: unire la zucca (che avrete già cotto) e un paio di foglie di alloro (che poi eliminerete). Aggiungere il brodo e il latte (o panna), salare e far cuocere una decina di minuti.”é
Passare al mixer ottenendo una crema vellutata. Nel frattempo passare i funghi nel trito aromatico, porli su carta da forno e salarli. Mettere in forno a 180 per una ventina di minuti rigirandoli. Servire la vellutata di zucca con i chips di finferli.