Pesto vegano con tofu
100 gr basilico in foglie, 30 gr pinoli, 200 ml olio extravergine, 2 spicchi d’aglio, 50 gr tofu al naturale, un pizzico di sale
Che bontà di ricetta quella del pesto vegano con tofu.
Ricetta
- Lavare e asciugare il basilico
- Spezzettare con le mani e metterle in una ciotola dai bordi alti
- Aggiungere anche gli spicchi d’aglio tritati, il tofu sgranato con le mani, un pizzico di sale ed un goccino d’olio
- Frullare con il mini-pimer alternando brevi frullate
- Quanto tutto è ben frullato, aggiungere i pinoli tritati molto finemente ed il resto dell’olio d’oliva
- Ecco un ottimo pesto vegan al tofu ottimo per preparare tante ricette con pasta o crostini di pane.
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