Pesto vegano con tofu

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Che bontà di ricetta quella del pesto vegano con tofu.

Ricetta

1. Lavare e asciugare il basilico
2. Spezzettare con le mani e metterle in una ciotola dai bordi alti
3. Aggiungere anche gli spicchi d’aglio tritati, il tofu sgranato con le mani, un pizzico di sale ed un goccino d’olio
4. Frullare con il mini-pimer alternando brevi frullate
5. Quanto tutto è ben frullato, aggiungere i pinoli tritati molto finemente ed il resto dell’olio d’oliva
6. Ecco un ottimo pesto vegan al tofu ottimo per preparare tante ricette con pasta o crostini di pane.

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