Penne rigate all’uovo con broccolo e pancetta
Un primo veloce e saporito. 300 g di penne rigate all’uovo (se preferite usate pasta normale, farfalle, fusilli o ziti rigati); una testa di broccolo lesso; 3 cucchiai di pancetta a dadini; 1 spicchio d’aglio; olio; sale; peperoncino in polvere; parmigiano in scaglie.
- Dorate l’aglio nell’olio e versatevi la pancetta
- Fatela rosolare leggermente
- Versate il broccolo lesso, salato fatto a pezzetti e stemperatelo con la forchetta per renderlo omogeneo con il sugo di pancetta
- Cuocete per 5-7 minuti
- Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata
- Versatela nel condimento e amalgamate bene a fiamma spenta
- Condite nei piatti con il Parmigiano e il peperoncino
Un piatto davvero appetitoso!
