Nata negli Stati Uniti, la dieta del minestrone, messa a punto da un chirurgo cardiologo dell’ospedale Sacred Memorial di Saint Louis, in origine era destinata a pazienti con gravi problemi di obesità, dunque a soggetti con necessità di ridurre drasticamente il peso in vista di eventuali interventi chirurgici al cuore. Questa dieta durava circa 15 giorni e consentiva ai pazienti di ridurre il peso di 7/8 chili circa.
Essendo una dieta ipoproteica oltre a liquidi e grasso, agisce anche sulla massa magra a causa dello scarso apporto di proteine, quindi è importante anche praticare attività sportiva.
Per verificare i risultati ottenuti, non dimenticate che dovrete pesarvi il primo giorno, poi al quarto giorno, e successivamente dopo una settimana. Mediamente durante la seconda pesata, quella del quarto giorno, dovreste aver già buttato giù due chili, ma se sono di più significa che le calorie che avete introdotto sono troppo poche, dunque dovrete arricchire un tantino i pasti, o mangiando un paio di fette biscottate a colazione, o aggiungendo al minestrone pochi grammi di pasta o riso integrale. Al settimo giorno la bilancia dovrebbe già segnare cinque chili in meno rispetto alla prima volta che vi siete pesati. Nella fase di mantenimento, invece, andranno reintrodotti pian piano carboidrati, proteine, molta frutta e verdura.
A seguire un esempio di piano alimentare a base di minestrone. Intanto ecco qualche consiglio prima di cominciare la dieta:
Primo giorno
Colazione: una tazza di tè o un caffè; pere e mele
Spuntino metà mattinata: un succo senza zucchero o centrifugato di frutta fresca senza aggiunta di dolcificanti
Pranzo: una porzione di minestrone e frutta
Merenda metà pomeriggio: un succo di frutta o una spremuta senza zucchero
Cena: una porzione di minestrone e frutta
Secondo giorno
Colazione: un caffè
Spuntino metà mattinata: una tazza di tè
Pranzo: una porzione di minestrone con contorno di bietola, broccoletti, cicoria o radicchio verde
Merenda metà pomeriggio: una tazza di tè o un caffè
Cena: una porzione di minestrone e 200 g di patate lesse o al vapore condite con 10 grammi di burro
Terzo giorno
Colazione: una tazza di tè o caffè, pere e ananas
Spuntino metà mattinata: un succo senza zucchero o centrifugato di frutta fresca senza aggiunta di dolcificanti
Pranzo: una porzione di minestrone con contorno di carote e carciofi cotti o crudi.
Merenda metà pomeriggio: un succo di frutta senza zuccheri aggiunti
Cena: una porzione di minestrone e melanzane, zucchine e peperoni grigliati
Quarto giorno
Colazione: un cappuccino con 200 ml di latte scremato e banane
Spuntino metà mattinata: un tè o un caffè
Pranzo: una porzione di 200 g di yogurt magro e una banana
Merenda metà pomeriggio: una tazza di tè
Cena: Minestrone e un centrifugato di banana con 200 ml di latte
Quinto giorno
Colazione: un caffè
Spuntino metà mattinata: un tè
Pranzo: 300 g di pesce cotto al vapore a scelta tra merluzzo, nasello e sogliola (o burger veg) con contorno di pomodori
Merenda metà pomeriggio: un tè
Cena: Minestrone e 200 g di pesce cotto alla griglia a scelta tra orata, spigola e rombo.
Dal giovedì è importante iniziare a bere almeno 1,5 litri di acqua al giorno.
Sesto giorno
Colazione: un caffè
Spuntino metà mattinata: un tè
Pranzo: una o due bistecche di manzo o vitellone cotto alla griglia (o burger veg), zucchine e finocchi al vapore
Merenda metà pomeriggio: un tè
Cena: minestrone e 300-400 g di pollo arrosto senza la pelle (o burger veg)
Settimo giorno
Colazione: un caffè
Spuntino metà mattinata: un succo di frutta senza zucchero o una spremuta
Pranzo: 150 g di riso integrale con verdure a piacere e una porzione di asparagi, cipolle e carote al vapore
Merenda metà pomeriggio: un succo di frutta senza zucchero
Cena: Minestrone, barbabietole e cetrioli