Tempura di verdure con farina di riso e birra, la ricetta gustosa

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Fare il tempura di verdure è semplice e allo stesso tempo complicato, come ogni ricetta orientale che si rispetti. Ecco la ricetta del tempura con farina di riso.Ricetta

1. Lavate le verdure e asciugatele perfettamente
2. Tagliate a bastoncini quelle che si possono tagliare (zucchine, carote)
3. Tagliate le melanzane e i peperoni a dadi grossi e le altre verdure in pezzi grossi
4. Il basilico e la cipolla vanno tenuti della dimensione di una foglia
5. Preparate la pastella diluendo la farina di riso con la birra freddissima e mescolate con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio e fluido
6. Insaporite quindi con un pizzico di sale
7. Mettete l’olio in un wok e portatelo a temperatura di ebollizione
8. Intingete le verdure nella pastella di riso e tuffatele via via nell’olio bollente

Prelevate le verdure con una schiumarola e servitele ben calde dopo averle asciugate su carta assorbente.

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