Strudel di funghi e tofu, la torta salata vegana e creativa

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E’ stagione di funghi, per fortuna! Facciamo uno strudel di funghi e tofu? Ecco la ricetta di una torta salata vegana e creativa .

Ricetta

1. Eliminate la parte terrosa dei gambi dei funghi
2. Lavate bene ogni fungo e tagliateli tutti nel senso dell’altezza
3. Fate colorare lo spicchio di aglio con l’olio e cuocetevi i funghi
4. Regolate di sale e pepe, aggiungete il prezzemolo e finite la cottura in una decina di minuti
5. In una pirofila stendete un primo strato di sfoglia sulla sua carta forno
6. Sminuzzate grossolanamente il tofu sopra la sfoglia e distribuitevi i funghi
7. Chiudete lo strudel con l’altro rotolo e sigillatelo bene ai bordi
8. Fate dei taglie diagonali sulla superfici e infornate a 180° C per 20 minuti
9. Sfornate e fate posare per 10 minuti; poi servite il vostro strudel vegan!

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