Spaghetti con carciofi e vongole: ricetta pasta veloce e leggera

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1. Pulite i carciofi crudi, affettateli e cuoceteli in acqua con un po’ di limone e sale per 10 minuti
2. Lavate bene le vongole sotto l’acqua corrente
3. Dorate l’aglio con un po’ d’olio e versatevi le vongole; lasciatele cuocere finché non si saranno aperte tutte
4. Sgusciatele e filtrate il sugo con un colino abbastanza fitto per togliere eventuali tracce di sabbia
5. Cuocete i carciofi con le vongole sgusciate nel sughetto dei frutti di mare per 10 minuti; aggiustate di sale e pepe.
6. Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli  e versarli nel condimento. Fateli mantecare irrorando di prezzemolo tritato e pepe e servite caldi.