Sformato di patate senza lattosio e glutine

Una ricetta con le patate senza lattosio e senza glutine che vi farà leccare i baffi! Ecco lo sformato di patate light.

Ricetta

1. Lessate le patate, lo scalogno e il carciofo in acqua salata, scolate e schiacciate le patate in 60 gr di burro senza lattosio
2. Tagliate a pezzetti lo scalogno e il carciofo e aggiungeteli alle patate, i tuorli, la senape e la noce moscata
3. Montate gli albumi e incorporateli delicatamente mescolando dal basso verso l’alto
4. Aggiustate di sale e versate metà composto in una teglia, aggiungete i funghi e coprite con il resto dell’impasto
5. Distribuite il pangrattato sulla superficie e cospargete con burro a pezzetti
6. Cuocete a 180° per circa 25 minuti
7. Sfornate e profumate con il timo fresco.

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