Ricetta Besciamella

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La besciamella è una salsa di derivazione francese la cui ricetta è semplicissima e gustosissima.

Preparazione

1. In una casseruola sciogliere il burro senza farlo bruciare
2. Incorporare un po’ per volta la farina e amalgamare lentalemnte
3. Aggiungere sempre a fiamma bassa il latte a filo e lentamente mescolando il composto
4. Grattuggiare un po’ di noce moscata
5. Portare ad ebollizione e lasciare raffreddare
6. Aggiungere farina per ottenere una densità più corposa.