Polpettone di patate alle verdure, gustoso secondo alternativo

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• Le patate rappresentano un vero e proprio ingrediente jolly in cucina.
• Il polpettone è un piatto molto gradito da grandi e piccini.
• Di seguito la ricetta del polpettone di patate alle verdure perfetto anche per i bambini.

1. Preriscaldate il forno a 200°
2. Lessate le patate, spellatele e schiacciatele
3. Incorporatevi il sale, il pepe, la menta sminuzzata e un goccio di olio
4. In una pentola antiaderente saltate per 5 minuti al massimo la mezza cipolla a fette con le verdure e i pomodori, tutto opportunamente lavato e mondato
5. Stendete un foglio di carta forno in una teglia e fate uno strato di purea di patate usando tutto il vostro impasto
6. Versatevi le verdure saltate
7. Ungetevi le mani di olio e chiudete il polpettone in modo da incorporare le verdure
8. Lavorate bene il polpettone con le mani e cospargetelo di pangrattato
9. Infornate e cuocete per circa 45 minuti o quanto basta per compattarlo bene.

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