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Polpettone di carne
Prendete un recipiente e amalgamete bene insieme la polpa di manzo e di maiale, 2 uova sbattute, il parmigiano grattugiato, il pane ammollato e strizzato, la noce moscata e il sale.
Ungete una teglia da forno e stendetevi il composto, farcitelo col prosciutto crudo a pezzettini e tre uova sode, arrotolate il tutto e formate il polpettone.
Cuocete il polpettone in forno a 180 gradi per 45 minuti.
A cottura ultimata tagliate il polpettone a fette spesse e guarnite con pomodorini e qualche fetta di prosciutto crudo.
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