Sbuccia le patate e tagliale a dadidni di un cm circa per lato, taglia il petto di pollo nello stesso modo. Metti prima le patate in una una padella antiaderente con olio necessario per coprirne tutto il fondo. Cuocile a fuoco medio senza mesocolare per 10 minuti (fino a quando avranno la crosticina).
Trascorsi i 10 minuti mescola con delicatezza e dopo qualche minuto aggiungi il pollo e le erbe.
Continua la cottura per 10-12 minuti. Mescola di tanto in tanto.