Pasticcini alla crema fatti in casa: dal Portogallo i pastéis de nata
Assolutamente da provare i pastéis de nata, i pasticcini alla crema fatti in casa tipici del Portogallo. Ecco la ricetta per farli come li fanno a Lisbona: buonissimi!
Ricetta
Cuocete i tuorli e lo zucchero a bagnomaria
Mescolate con la frusta aggiungendo la panna un po’ per volta
Controllate la temperatura della crema con il termometro e quando arriva a 80° fatela raffreddare
Ritagliate 8 dischetti di pasta sfoglia e usateli per foderare degli stampini
Versatevi la crema e cuocete a 220° C per 20 minuti
Servite i pastéis de nata con una spolverata di cannella e zucchero a velo.